ORTA RISTORANTE

オルタ リストランテ

 

 

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Tel : 053 455 0321

 ランチ :11:30~15:00(L.O14:00)

ディナー:18:00~23:00(L.O22:00)

毎週火曜日定休

 

〒430-0928

浜松市中区板屋町675

第2ハマエイビル2F

053 455 0321


Executive Chef Bonomi Pattini Sebastiano
Executive Chef Bonomi Pattini Sebastiano

  Bonomi Pattini Sebastiano nasce in piemonte ad Armeno paese dei cuochi e camerieri e continuando la generazione famigliare nel campo della ristorazione senza scuola specifica comincia giovanissimo dalla gavetta poi crescendo la passione riesce a farsi notare sia in italia che all`estero

tutt`ora la passione continua nel suo  ristorante ad Hamamatsu  in Giappone            

 

 

ボノミ パッティーニ セバスティアーノ

 1977年

出身地 イタリア ピエモンテ州

 

 

親子3代料理人の家に生まれ、14歳より修業を始める

北イタリア オルタ湖畔にある3星ホテル、イタリア首相でACミランオーナーのベルルスコーニ経営のミラノ近郊の会員制高級リゾートクラブ他、有名レストランで約5年修業した後、来日。

世界パスタチャンピオンであるマルコ・モリナリ氏と共に浜松市北区三ケ日町にあるイタリアンレストラン アズーリをオープン。その後モリナリ氏東京六本木へ出店の際もオープニングスタッフとしてシェフを務める。

アズーリのエグゼクティブシェフ就任後、2001年イタリア商工会主催 料理コンテスト FINAL進出。

決勝はエノテカピンキオーリ、エリオス、カーザ ディ マルコ 、カヴァッリーノ ビアンコ、イル ブテロ、アズーリの6店で競われ、地方からの決勝進出は快挙であった。

その後、更なる向上を目指して豪華客船ゴールデンプリンセス号に乗船し1st.Cookを務める

多くのファンの方から再来日を熱望され、2005年オルタ リストランテ(浜松市中区板屋町)を オープンする

 

 

 

 

職歴

1993 OSTERIA ORSO POETA

1993 RISTORANTE FONTANA SAN ROCCO CREVACUORE

1994 ALBERGO ORTA ORTA SAN GIULIO

1994-95 RISTORANTE ZADINA PINETA CESENATICO

1995 CASTELLO DI TOLCINASCO RESIDENZA BERLUSCONI MILANO

1995 HOTEL TOFANE CORTINA D’AMPEZZO

1996 HOTEL LEON D’ORO ORTA SAN GIULIO

1997 RISTORANTE SAN GIOVANNI CRESSA

1997 ITALIAN TERRACE RESTAURANT AZZURRI JAPAN

2001 CAMERA DEL COMMERCIO ITALIANA TOKYO 在日イタリア商工会主催 料理コンテスト Final進出  HOTEL NEW OTANI TOKYO

2003 静岡朝日テレビ  『静岡料理王決定戦』 予選1位通過 決勝進出(食材 アメーラトマト、静岡そだち) 1時間番組 審査員 岸朝子 、森野熊八 他

2004 名古屋 中京テレビ  PS (ピーエス)  出演者 石塚英彦  加藤晴彦 他

2005 PRINCESS CRUISE プリンセスクルーズ ゴールデンプリンセス号 1ST. COOKとして乗船

2005 12月 ORTA RISTORANTE オープン

2010 11月 「ふじのくに食の都づくり仕事人」の表彰

 静岡県農林水産業振興会より、静岡県産の食材を積極的に活用し、静岡県の農林水産業の振興や食文化の創造に貢献している料理人や菓子職人として、県知事より「ふじのくに食の都づくり仕事人」の表彰を受けました。

ふじのくに食の都づくり仕事人

 

 

 

 

 

2010年11月、静岡県農林水産業振興会より、静岡県産の食材を積極的に活用し、静岡県の農林水産業の振興や食文化の創造に貢献している料理人や菓子職人として、県知事より「ふじのくに食の都づくり仕事人」の表彰を受けました。